La DOP Economy rappresenta uno dei principali motori economici e culturali del Made in Italy. Non identifica soltanto i prodotti certificati DOP (Denominazione di Origine Protetta), IGP (Indicazione Geografica Protetta) e STG (Specialità Tradizionale Garantita), ma racconta un modello di sviluppo fondato sulla qualità, sulla tutela del territorio, sulla sostenibilità e sulla valorizzazione delle comunità locali.
Dall’8 all’11 ottobre 2026, a Fidenza, il secondo weekend di Borgofood sarà dedicato alla DOP Economy e al Turismo DOP: un percorso per scoprire come le eccellenze agroalimentari possano diventare valore per il territorio, le filiere produttive e il turismo enogastronomico.
Ogni prodotto certificato racchiude una storia fatta di persone, tradizioni, disciplinari rigorosi e saperi tramandati nel tempo.
Conoscere e scegliere un prodotto DOP o IGP significa riconoscerne l’origine, sostenere le filiere locali e contribuire alla valorizzazione di un patrimonio che unisce cibo, cultura, economia e territorio.
Situata nel cuore della Food Valley italiana, Fidenza rappresenta il punto di incontro tra alcuni dei più importanti territori di produzione agroalimentare d'Europa.
Nel raggio di pochi chilometri si concentrano alcune delle più prestigiose produzioni certificate del Made in Italy, rendendo la città il luogo ideale per raccontare il valore della DOP Economy attraverso esperienze, degustazioni, incontri con i produttori e percorsi culturali.
Durante Borgofood, il centro storico diventa una grande vetrina dedicata alle eccellenze agroalimentari certificate.
La DOP Economy trova nella provincia di Parma uno dei suoi territori più rappresentativi. Qui nascono alcuni dei prodotti agroalimentari certificati più conosciuti e apprezzati al mondo, simbolo della tradizione italiana e ambasciatori del Made in Italy.
Borgofood dedica un percorso esclusivo alle eccellenze DOP e IGP del territorio, offrendo ai visitatori l'opportunità di conoscere la loro storia, incontrare i produttori, approfondire i disciplinari di produzione e vivere un'autentica esperienza enogastronomica nel cuore della Food Valley.
Visitare un territorio significa scoprirne la storia, la cultura e i sapori autentici.
Il Turismo DOP nasce proprio da questa filosofia: trasformare le produzioni agroalimentari certificate in un'esperienza capace di raccontare l'identità di una comunità.
L'Emilia-Romagna è oggi tra le principali destinazioni italiane del Turismo DOP grazie alla presenza di filiere produttive d'eccellenza, Consorzi di Tutela e un'offerta sempre più orientata alla qualità.
Borgofood rappresenta uno dei principali appuntamenti dedicati a questo nuovo modo di vivere il territorio attraverso degustazioni, incontri, laboratori ed esperienze autentiche.
Per tutta la durata della manifestazione il centro storico di Fidenza si trasforma in un grande spazio dedicato alla qualità certificata. Il programma propone degustazioni guidate, masterclass, cooking show, incontri con produttori e Consorzi di Tutela, laboratori del gusto, percorsi didattici, eventi culturali e momenti di approfondimento dedicati al valore della DOP Economy. Un'occasione unica per conoscere da vicino le eccellenze della Food Valley e vivere un'esperienza che unisce cultura, turismo ed enogastronomia.
Grazie alla sua posizione strategica lungo la Via Emilia e la Via Francigena, Fidenza rappresenta uno dei principali punti di accesso alla Food Valley dell'Emilia-Romagna.
Un territorio unico e tutto da scoprire, dove si concentrano alcune delle più importanti produzioni DOP e IGP d'Europa.
Borgofood valorizza questo patrimonio trasformando il centro storico della città in un luogo di incontro tra produttori, Consorzi di Tutela, operatori del turismo e visitatori provenienti da tutta Italia.
I marchi DOP e IGP identificano prodotti che rispettano rigorosi disciplinari di produzione e garantiscono origine, qualità e autenticità.
Dietro ogni certificazione c'è il lavoro di produttori, Consorzi di Tutela e territori che custodiscono tradizioni secolari e un patrimonio unico di competenze.
Scegliere un prodotto certificato significa sostenere la filiera agroalimentare italiana, promuovere un consumo consapevole e contribuire alla tutela del paesaggio, della biodiversità e delle economie locali.
La DOP Economy rappresenta uno dei principali strumenti di valorizzazione del territorio e delle produzioni agroalimentari italiane.
Attraverso Borgofood, Fidenza promuove un modello di sviluppo che mette al centro qualità, sostenibilità, cultura e innovazione, creando nuove opportunità per il turismo, il commercio, le imprese agricole e le giovani generazioni.
Un progetto che rafforza l'identità della Food Valley e contribuisce a diffondere la cultura delle produzioni certificate come patrimonio economico, sociale e culturale dell'Emilia-Romagna.
Un progetto del Comune di Fidenza ©
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